这个季节天气干燥，我每个星期都会给家人炖几次排骨汤，汤鲜味美，营养满满。
·剁好的排骨不要直接下锅焯水，放到温水里面浸泡20分钟，这样能更好的泡出里面的血水，减少腥味。
·冬瓜不用去皮，切成小块，平常可以多吃一点冬瓜，好处多多。
·准备羊肚菌汤包，还可以用它炖乌鸡汤、鸽子汤，味道都很鲜美，9块9就有两包。
·加适量清水浸泡10分钟，到时间后看一下泡出了很多血水。
·然后把排骨冷水下锅焯水，加少量料酒去腥，开锅以后撇掉浮沫，捞出放烧开的砂锅里，放葱、姜，不要放盐，扣盖炖40分钟。
·羊肚菌泡好以后清洗一下，捞出控干水分。
·到时间后看一下排骨已经熟了，但是还不够软烂，下入冬瓜和羊肚菌。调味只需要放盐，不用放鸡精、味精，羊肚菌本身就很鲜。
·继续炖20分钟，到时间后撒上枸杞和葱花。
这样炖的菌菇冬瓜排骨汤，汤鲜味美，排骨软烂，全家人都喜欢。
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